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El camarón 21/25 crudo con cáscara es ideal para chefs que buscan un balance entre sabor y presentación. Su tamaño aporta un impacto visual destacado, elevando la presentación y haciendo cada plato más atractivo.
El camarón 21/25 crudo con cáscara es ideal para chefs que buscan un balance entre sabor y presentación. Su tamaño aporta un impacto visual destacado, elevando la presentación y haciendo cada plato más atractivo. Con entre 38 y 42 colas por bolsa, este camarón ofrece porciones consistentes y bien controladas. La cáscara retiene la jugosidad durante la cocción, logrando una textura firme por fuera y jugosa por dentro. Este camarón tiene baja presencia de químicos (fosfatos), conservando y garantizando una buena textura y sabor, además de ser libre de antibióticos. Su buen tamaño y grosor le permite destacarse en una variedad de platos, ya sea a la parrilla, al horno entre otras. Gracias a la congelación individual (IQF), puedes descongelar solo lo que necesitas en cada momento, manteniendo el resto en óptimas condiciones. Cada kilo ofrece 800 gramos netos de camarón, ideal para 10 porciones de 4 camarones cada una. En Global Frozen, colaboramos con productores responsables en Ecuador para garantizar camarones que aportan calidad y frescura a cada plato.
Impacto visual y presentación — Su tamaño grande y grosor destacan en el plato, creando una impresión visual atractiva sin grandes cantidades.
Calibre es consistente — Porciones uniformes y atractivas en cada plato.
Sensación agradable al paladar — Su textura suave y jugosa proporciona una experiencia gastronómica, lo que lo convierte en un favorito en diversas preparaciones.
Eficiencia y flexibilidad — La congelación IQF te permite descongelar solo lo necesario, evitando desperdicios.
Almacenamiento — Mantener congelado a -18°C o menos.
Instrucciones de uso — Descongelar antes de cocinar. Ideal para freír, asar o utilizar en preparaciones a la plancha o parrilla.
Presentación — Empaque en bolsas de 1 kg, práctico y fácil de manipular para cocinas profesionales.
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El camarón debe mantenerse congelado a -18°C o menos para preservar su calidad.
Sí, es recomendable descongelarlos en el refrigerador antes de su preparación para obtener los mejores resultados. ¡También puedes descongelar sumergiéndolos en agua fría durante 3 minutos, y estarán listos para cocinar es super fácil!
Si se almacena correctamente a -18°C o menos, el camarón tiene una vida útil de hasta 24 meses.
Es una capa fina de agua congelada sobre el producto que lo protege de la deshidratación y las quemaduras por congelación, manteniendo su calidad y frescura. El porcentaje de glaseo indica cuánta agua se agrega al peso total: por ejemplo, un 10% de glaseo significa que el 10% del peso es agua y el 90% es producto neto.
Este camarón es ideal para preparaciones como ceviches, pastas, arroces, salteados o a la parrilla, donde el tamaño y la textura pueden lucirse en cada plato.
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