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Nuestro camarón 71/90 crudo, pelado y sin vena, es el ingrediente perfecto para platos donde el camarón no es el protagonista, pero juega un papel crucial en el balance de sabores, como salsas, arroces y rellenos.
Nuestro camarón 71/90 crudo, pelado y sin vena, es el ingrediente perfecto para platos donde el camarón no es el protagonista, pero juega un papel crucial en el balance de sabores, como salsas, arroces y rellenos. Su tamaño pequeño permite distribuirlo fácilmente en preparaciones, asegurando que cada bocado tenga su toque de mar. Este camarón es una excelente opción para aquellos chefs que buscan calidad y rendimiento en sus platos, sin que el camarón acapare toda la atención visual, pero aportando un sabor esencial. Con entre 112 y 124 colas por bolsa, ofrece porciones consistentes y bien controladas. Además, este camarón cuenta con baja presencia de fosfatos y está libre de antibióticos, garantizando una textura y sabor excepcionales. Gracias a su congelación individual (IQF), es posible descongelar solo la cantidad necesaria, preservando la calidad del resto. Cada kilo contiene 700 gramos netos de camarón, perfecto para 31 porciones aprox de 4 camarones cada una. También es una excelente opción para puntos de venta especializados que desean ofrecer a sus clientes una relación precio-calidad óptima, garantizando una experiencia excepcional con la calidad de un camarón ecuatoriano. Global Frozen colabora con productores responsables para asegurar camarones de alta calidad que elevan cada plato.
Pensado para todos — Este camarón ecuatoriano calibre 71/90 es perfecto tanto para los chefs como para los puntos de venta especializados que valoran una excelente relación entre tamaño y calidad. Ahorra tiempo pelando y desvenando.
Presentación y versatilidad — Este camarón pequeño es ideal para chefs que necesitan un ingrediente que se mezcle perfectamente en preparaciones más grandes sin dominar el plato. Es ideal para salsas, arroces y como relleno de empanadas donde el camarón aporta sabor y textura, pero no es la estrella del plato.
Eficiencia y Flexibilidad — Gracias a la congelación individual IQF, puedes descongelar solo lo necesario, reduciendo desperdicios y manteniendo la frescura.
Calibre consistente — Este camarón ofrece porciones uniformes y atractivas, garantizando una presentación impecable en cada plato.
Sensación agradable al paladar — Su baja presencia de químicos mantiene el sabor auténtico, permitiendo una calidad constante. La carne firme y textura agradable lo convierten en una opción versátil, aportando confiabilidad en cada preparación.
Almacenamiento — Mantener congelado a -18°C o menos.
Instrucciones de uso — Descongelar antes de cocinar. Ideal para utilizar en salsas, arroces, rellenos de empanadas, tempura o salteados.
Presentación — Empaque en bolsas de 1 kg, práctico y fácil de manipular para cocinas profesionales.
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El camarón debe mantenerse congelado a -18°C o menos para conservar su frescura y calidad.
Sí, se recomienda descongelarlos en el refrigerador antes de usarlos para obtener los mejores resultados en tus preparaciones. También puedes descongelar sumergiéndolos en agua fría durante 3 minutos. ¡Es súper fácil!
Si se almacena correctamente a -18°C o menos, el camarón tiene una vida útil de hasta 24 meses.
Este camarón es ideal para salsas, arroces, rellenos de empanadas, risottos, donde el camarón aporta sabor sin dominar el plato.
Cantidad de agua adicional al peso del neto del producto.
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